
Все ваши друзья согласны: вы готовите лучшее печенье, которое они когда-либо пробовали. И у вас появилось желание извлечь выгоду из своего инновационного рецепта и получить на него патент. Вы начинаете подумывать о том, чтобы продать свое печенье в ближайшей пекарне или упаковать его в банки и выйти с готовым продуктом в соцсети или на маркетплейс.
Но действительно ли ваш рецепт печенья охраноспособен? Можно ли получить патент на рецепт блюда? И сможет ли кто-то другой просто скопировать ваш рецепт и приготовить такое печенье самостоятельно? Как можно монетизировать патент на рецепт в дальнейшем?
Давайте разбираться.
Существует 4 вида правовой охраны интеллектуальной собственности:
— авторское право,
— торговая марка,
— патент на изобретение (полезную модель),
— коммерческая тайна.
Сразу скажу, что в моей практике такие примеры получения патента на рецепт есть, мы получали на них охранные документы и ниже я напишу на какие именно рецепты и как это сделать. Но защитить рецепт довольно сложно. Например, как сформулировать технический результат для печенья? Существуют очень тонкие грани, формулировки и хитрости, которые обычный человек даже не догадается использовать.
Давайте проанализируем каждую из четырех основных категорий охраны рецепта:
Авторские права
Защита авторских прав предоставляет создателям произведений исключительные права. Как поясняет нам Гражданский Кодекс, авторские права не распространяются на идеи и концепции. К примеру: «разбить яйца, взболтать, добавить сахар, ванилин, муку, перемешать и выпекать в духовке» — всего лишь концепция приготовления печенья, и она не может охраняться законом об авторском праве.
При этом коллекция рецептов в кулинарной книге попадает под защиту как авторское право. Эта защита становится особенно возможной, если автор добавляет оригинальные комментарии и творчески подходит к выбору рецептов. Однако простого перечисления ингредиентов недостаточно.
Регистрация в Роспатенте в случае возникновения авторских прав не требуется.
Патент на рецепт
Запатентовать можно устройство или способ. Таким образом, получить патент на рецепт блюда можно и делается это в форме способа приготовления блюда. Именно получение таких патентов есть в моей практике.
Что следует учитывать:
— трудно доказать новизну, то есть то, что рецепт никогда не был известен до даты подачи заявки;
— получение патентной охраны занимает более года (иногда и дольше);
— рецепт будет опубликован для всеобщего обозрения в открытых источниках;
— получение патента весьма дорогостоящая процедура.
Покажу примеры патентов на рецепты печенья, раз уж начали говорить о нем. Но подобные патенты можно найти и на другие блюда. Чтобы исключить возражения о том, что это все давно придумано и нового ничего не предложить, покажу примеры 2022-2023 годов:
Печенье без глютена обогащенное

Мучное кондитерское изделие:

Мучное кондитерское изделие из затяжного теста в виде печенья:

Патент, который я делала для факультета пищевых производств технического университета:
Способ производства безглютенового мучного изделия:

Товарные знаки (торговые марки)
Закон о товарных знаках может защитить названия и логотипы, чтобы потребители не путались между брендами. Товарный знак не может предотвратить копирование вашего рецепта. Но вы можете запретить конкурентами использовать похожее название для их блюда, при условии, что вы продаете или планируете продавать результаты рецепта. В этом случае вы можете подать заявку на регистрацию товарного знака в Роспатент.
Примеры регистрации товарного знака на печенье, раз разбираем такой пример:

Или еще оригинальный вариант:

Допустим, вы собираетесь продавать свое «Печенье от Евгения» с изображением печки и вашей фотографии. Это название и логотип могут быть зарегистрированы как товарный знак. Защита товарных знаков в сочетании с грамотным маркетингом является типичным сценарием защиты брендов пищевых продуктов.
Коммерческая тайна
Многие известные рецепты сохраняются как коммерческая тайна. Такой подход дает бизнесу преимущество в их использовании без раскрытия сущности рецепта.
Классическим примером является формула Coca-Cola. Чтобы обеспечить соблюдение секрета, вам придется заключить соглашения о неразглашении с вашими работниками, производителями и дистрибьюторами, а также со всеми, кто соприкоснулся с рецептом вашего печенья.
Это не сложно, однако, имейте ввиду, что любой человек с профильным образованием (пищевые производства) может провести анализ, а затем использовать ваш секретный метод. И тогда вы не сможете предъявить ему нарушение ваших прав, как, например, могли бы это сделать при наличии патента на рецепт.
Заключение
Таким образом, оптимальным вариантом получения патента на рецепт — будет получение патента на изобретение, в котором рецепт следует отразить как способ приготовления. Вы можете попробовать составить такую заявку самостоятельно или обратиться ко мне за консультацией или составлением полного пакета материалов заявки.
